接到这篇约稿，王宁脑中对于宁夏赤霞珠的赤霞线索便逐渐铺睁开来。

说来也幽默，天下萄第一次品味宁夏的红葡赤霞珠却是在法国的勃艮第。

图片源头：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut

当时咱们做的中国酒会，让我品味到多少款宁夏的赤霞赤霞珠，当时就见告自己确定要碰头一下这个产区。天下萄我信托一方水土养一方人，红葡葡萄酒也同样，王宁有着当地的风土展现。

　　 而第一次来宁夏，是以及北京波龙堡的酿酒师薛飞一起及早班飞机从北京以前的。

　　 那天的飞机上，我写下这样的句子：

　　从眩窗向下，沟壑裂了一地，无意偶尔的红色山脉，像被一只重大的拳头所击打，毛细血管般，丝丝清晰。9点，沿着黄河水，抵达银川河东机场，困。

　　 日落时候，咱们并吞11月初的贺兰山脚，困倦，被眼前目今美景一网打尽，这是我第一次看到贺兰山：

危峰兀立，荒烟蔓草，背阴穿过弥散的大雾，在吐露的山脉上刻出道道山脊，凉风，刮患上通透，凄凉的壮美引人狂啸。三面环沙，东临毛乌素，西毗腾格里，北接巴丹吉林，却被重大的屏风，生生隔出了一个塞上江南，预料那眼前，则是那无尽的荒原与悲不雅。曾经不止一次地以及同伙说，站在贺兰山脚，便是种开辟的霸气！

风闻雨后的贺兰山是最为工笔的，苍青色的山脊晕着蓝天，边缘一片湿润的淡墨毛边，充斥着水墨山水的隐约。尽管这样的美景在缺少降雨的宁夏，咱们却不易患见。

　　 葡萄藤，有着极真个顺应力，但纵然对于他们，这里的情景也是极其特殊的。

　　 年降雨量不到200毫米，蒸发量却抵达了惊人的800毫米，短缺的阳光以及昼夜温差让这里的葡萄藤积攒糖分就以及玩儿同样，他人耽忧的葡萄不熟下场，这里却要留意葡萄过熟。砂质的土壤有着极佳的透水性，但却缺少着根基的有机质。以是，补水与施肥成为了咱们的根基使命。

人们总喜爱随声拥护，一听老外说完便宣称葡萄需要在贫瘠的土地上种植，以是想尽管地以为土地越贫瘠越好。他们哪里知道，老外说贫瘠，那是他们没见过大西北的彪悍。葡萄藤以及人同样，太极真个情景，是会去世的。特意是这里夏日的冰冷，挨近零下20度的高温，再加之干燥的季风，吐露在空气中枝条能被任意抽干。这才弄出了极具中国特色的葡萄园越冬方式——埋土。将葡萄藤整株埋在土里，等到来年春暖花开再出土，这里的葡萄藤履历着真正的“降生新生仪式”。

　　不断被降生劫持，性命，在这里，便愈加值患上恭顺。

　　补水、施肥、埋土……

　　同样的葡萄，咱们却支出着加倍难题的自动！

　　赤霞珠，被誉为天下红葡萄之王，而宁夏的赤霞珠，则被风沙打磨患上别具一格。

　　一再为这里赤霞珠如血的颜色惊叹不已经，那是红的发黑的晶莹剔透，晃动着光阴的残影，荡开的都是他乡风情。咱们拿起一杯这样的葡萄酒，低吟浅酌，闭眼间，惟独这片地域的遥远、凄凉，那堆满帝王的鲜血以及无尽漫天的黄沙。上亿年静美的光阴，彷佛在这里开掘出的恐龙最详尽的脊背；而3000年的战马滚过烟雨的边塞，你望见酋长的弯刀如月，他要迎娶帝国最可爱的姑娘……

　　这片土地更多地充斥着马背上的角逐，蹄印如雨之下着实是另一种江南，她叫做宁夏。